В УДМУРТИИ НАЧНУТ СОЗДАВАТЬ ЗАКВАСКИ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

В рамках стратегической сессии «Приоритет 2030: консорциум науки и практики для технологического лидерства в АПК», которая состоялась в Москве 24-25 декабря в РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева, заместитель генерального директора по персоналу и организационному развитию «КОМОС ГРУПП» Екатерина Шутова и ректор Удмуртского государственного аграрного университета Андрей Брацихин представили проект разработки отечественных заквасок.

Данный проект одобрен Министерством сельского хозяйства РФ и будет реализован агрохолдингом «КОМОС ГРУПП» совместно с УдГАУ в рамках нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».

На базе аграрного вуза будет создана лаборатория пищевой биотехнологии по изучению и созданию заквасок для молочной промышленности, что в будущем позволит обеспечить импортозамещение данного направления.

фото: Агрохолдинг «КОМОС ГРУПП», ВК