АНДРЕЙ ДАХНОВИЧ: « МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ РАЗБАЛАНСИРОВКА»

Андрей Александрович Дахнович,
директора по развитию группы компаний «Фудлэнд»:
«Что происходит в молочной отрасли? Разбалансировка. Предложение по сырью больше, чем спрос на него. И понятно, почему это произошло. За последнее время наблюдался очевидный рост производства сырья в России, к сожалению, объем потребления молочной продукции снизился. Получились разнонаправленные векторы: сырья стало больше, а потребления молочной продукции меньше. Кроме того, импорт в серьезных объемах у нас так и не образовался.

2022 год для молочной отрасли в России закончился большими складскими остатками молочной продукции длительного срока реализации. Остатков сухого обезжиренного молока было явно больше, чем в предыдущие годы, к неудовольствию тех заводов, которые занимаются сушкой молока. Остатки сухой сыворотки, сыра и сырного продукта также были внушительные, больше желаемых. Прошлый год закончился со стоками, 2023-й начался с роста объема сырья, соответственно, молочная отрасль вошла в дисбаланс.

Понятно, что нужно оживить спрос. Один из вариантов оживления спроса – снижение стоимости молочных продуктов на торговых полках. Как мне видится, этот процесс сейчас и происходит. Падают цены на сырье, снижаются цены на конечные продукты в магазине. Имеет смысл надеяться, что потребление начнет восстанавливаться, и это станет глотком свежего воздуха для молочного рынка, он начнет приходить в баланс. Думаю, что потенциальный рост стоимости сырья можно ожидать не ранее осени».