Аграрный рай

Продолжение. Начало 5.10.2017.

Animal welfare – благополучие животного  

В содержании скота преобладает беспривязная технология – более 70%. Немцы скрупулёзно относятся к содержанию и кормлению коров, часто заказывают расчёты рационов в специальных фирмах. Федеральный            министр продовольствия и сельского хозяйства ФРГ Кристиан Шмидт подчёркивает: «В вопросе содержания животных мы осознаём нашу этическую ответственность. Мы ценим животных как меньших братьев, а не рассматриваем их как обычное имущество». Достаточно привести в пример работу предприятия по переработке птицы: ещё до начала забоя бройлеров на два часа помещают в специальное помещение. Здесь под действием специального освещения птица успокаивается и практически засыпает. Принятая концепция «Правильное содержание – новые методы повышения благополучия животных» нацелена на создание комфортных условий на фермах, позволяющих получить наилучший хозяйственно-экономический эффект.

Повышение этичности животноводства – один из последних трендов в Европе. Ещё в 1998 году Еврокомиссия приняла директиву относительно защиты содержащихся на фермах животных. Россия пока официально директиву не приняла, но исходя из собственного опыта, каждый животновод знает, что высокий уровень производительности достигается лишь тогда, когда животные здоровые и хорошо себя чувствуют.

Плата за экологичность  

Немецкие фермеры освоили и тонкости совмещения экологичности животноводческого производства с его эффективностью – снижение его негативного влияния на окружающую среду признано одним из важных составляющих государственной аграрной политики. Контроль за экологией жёсткий, штрафы велики – 40 тыс. марок. Потому навозоудаление полностью механизировано, ручной труд исключён. Стоков от ферм, привычных нам, здесь не увидишь. Оборудована канализация, в том числе дождевых и талых вод, – затраты на неё все равно меньше штрафов за экологию. Территория фермы и хозяйственные дороги выложены брусчаткой, за ними следит хозяин. Ну а государственные дороги всегда в прекрасном состоянии.

Широко распространена практика уборки навоза по технологии гидросмыва. Навозная жижа по специальному трубопроводу поступает в глубокую бетонированную ёмкость. После её частичного заполнения загружается зелёная масса кукурузы, ржи или рапса. Затем опять слой навоза и снова слой растительной зелёной массы. И так до полного заполнения ёмкости. Далее вносится специальная закваска – так на немецких фермах вырабатывают биогаз. Другие фермерские хозяйства производят электроэнергию от солнечных батарей, третьи – через ветряные установки. Производимой электроэнергии хватает не только для внутреннего использования на ферме, излишки фермер поставляет в электросети. При продаже в общую государственную систему по цене 40 центов за киловатт производитель покупает её по 17 центов. Развито производство биодизеля из рапсового масла, около 30% всех сельхозработ в стране осуществляется на биотопливе. Вот тут, пожалуй, и проявляются немецкие расчётливость и трудолюбие.

Одним словом, сельское хозяйство Германии не только производит продукты питания, в его функции входит и сохранять и защищать природные основы жизни, охранять красивые ландшафты для жилых районов, чтобы и в будущем сохранить их привлекательность. В Германии поощряется так называемое ландшафтное ведение земледелия. Например, если посреди фермерского поля есть какой-либо объект, например родник, поросший деревцами, а фермер его не трогает, сохраняя живописный уголок, ему от Европейского сообщества выплачиваются солидные субсидии. Кстати, содержание в надлежащем виде земельного участка – это одно из условий получения государственных субсидий, этим объясняется и высокая урожайность зерновых – в среднем от 80 до 100 ц/га! В целом же фермеру необходимо выполнить 18 пунктов условий.