В «Магнитах» найдены многочисленные нарушения

В конце 2019 года Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике провело плановую  проверку  в отношении 17 магазинов «Магнит» (АО «Тандер») в Ижевске, Глазове, Воткинске, Сарапуле, Можге, а также в Кезском, Увинском, Сюмсинском, Селтинском, Сарапульском районах республики.

В ходе проверочных мероприятий исследовано 76 проб пищевых продуктов на микробиологические показатели, из них 5 проб (6,6%) не соответствовали установленным гигиеническим нормативам (салаты, колбасные изделия, творог); по санитарно-химическим показателям исследована 61 проба, из них 2 пробы (3,2%) не соответствовали установленным гигиеническим нормативам, по физико-химическим показателям исследовано 15 проб – из них 1 проба (6,7%) не соответствовала установленным гигиеническим нормативам (по фальсификации: творог изготовителя ООО «Дабров и К»). Исследовано 16 проб воды по микробиологическим и санитарно-химическим показателям – все пробы соответствовали установленным гигиеническим нормативам. Также проводились замеры микроклимата, искусственной освещенности, электромагнитных полей на рабочих местах.

Основные выявленные нарушения:

— при хранении пищевой продукции не соблюдались условия хранения, установленные изготовителем;

— нарушалось товарное соседство реализуемой продукции;

— не в полном объеме выполняется программа производственного контроля;

— в продаже находилась продукция (фрукты и овощи) с признаками гнили;

— в продаже находилась продукция без маркировки;

— недостаточно моечных ванн для мытья инвентаря, а также раковин для мытья рук персонала;

— несвоевременно проводится уборка холодильного оборудования;

— допускается совместное хранение личной одежды и спецодежды персонала;

— нарушаются сроки прохождения гигиенической аттестации сотрудниками магазина.

По результатам проверки за несоблюдение условий хранения, истечение срока годности, отсутствие маркировки забраковано более 130 кг. пищевой продукции: 82 кг овощей и фруктов, 12 кг рыбной продукции, 12 кг кондитерской продукции, 10 кг мясной продукции, 9 кг кулинарной и 5 кг молочной продукции. В ходе лабораторных исследований качества реализуемой продукции выявлены нарушения обязательных требований по содержанию растительных масел и жиров, что свидетельствует о фальсификации продукта (творога) изготовителя ООО «Дабров и К».