Удар по качеству

В Удмуртии качественные показатели молока-сырья упали после вступления в силу ужесточившихся требований нового Технического регламента. 

Сегодня в хозяйствах среднесуточные удои достигают 17,2 кг на корову, в 2017 г удой составлял 16,9 кг, в 2016-м – 17,1 кг. При этом произошло  падение качества сырого молока. Сегодня товарность молока составляет 92% (в 2017 г. — 93%). Причина снижения — жесткие требования нового Техрегламента.

Отразились новые требования и на сортности молока: если в 2017 году хозяйства сдавали высшим сортом 80% молока, то сегодня всего 70%. Средняя закупочная цена при этом на 24 мая составила 18,75 руб., это ниже, чем в Башкирии и Чувашии. Надо отметить, что в Удмуртии одна из самых низких закупочных цен на молоко — республика занимает 37 место среди регионов РФ по рейтингу исследования ИКАР.