Проверили и забраковали

За шесть месяцев 2017 года в Удмуртии специалисты Роспотребнадзора забраковали 51 партию хлебобулочной и кондитерской продукции общим весом 108,3 кг.

Всего с начала года Роспотребнадзором проведено 84 проверки предприятий, реализующих и производящих хлебобулочную и кондитерскую продукцию, вынесено 18 постановлений о привлечении к административной ответственности. Сумма наложенных штрафов составила 110 тыс. руб., сообщается на официальном сайте ведомства.

В ходе надзорных мероприятий были выявлены нарушения санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей: выпуск   хлебобулочной продукции, не соответствующей требованиям; отсутствие внедрения процедур на производствах, основанных на принципах ХАССП; нарушения в части маркировки; отсутствие на упаковках кондитерского изделия необходимой информации; нарушение требований к содержанию производственных помещений предприятий.

Также специалисты исследовали 37 проб хлебобулочной и кондитерской продукции по санитарно-химическим показателям. Все пробы соответствуют Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

По микробиологическим показателям проверено 160 проб хлебобулочной продукции и 177 проб кондитерской продукции. В первом случае все пробы соответствуют установленным нормам, во втором выявлено восемь проб, не соответствующих нормам.

По физико-химическим показателям исследовано 102 пробы хлебобулочной продукции и 57 проб кондитерской продукции. В обоих случаях две пробы не соответствовали установленным требованиям.

Всего с начала года специалисты забраковали 51 партию хлебобулочной и кондитерской продукции общим весом 108,3 кг  по причине несоответствия продукции требованиям действующего законодательства.

Также в июне 2017 года по материалам проверки пекарни Ижевска судом была приостановлена работа теплового оборудования на семь суток.