Прокормим!

Селезнева новая (1) (1)
Продолжение. Начало 16.01.2018.
Наталья Васильевна Селезнева, кандидат сельскохозяйственных наук:
При покупке зерна надо осуществлять жесткий контроль его качества. Один из важнейших показателей – влажность. Для безопасного хранения ячменя, овса, пшеницы она должна составлять 14%. Если влажность выше (на практике предлагают зерно и 17–18%-ной влажности), покупатель платит за «воду», а также возникают такие риски при хранении влажного зерна, как его самосогревание, развитие микрофлоры, переноска возбудителей болезней, бактерий и грибов, опасных для человека и животных. Также цена на зерно зависит от его сорности и пораженности насекомыми-вредителями.