Почему хлеба едят меньше?

В России за последние десять лет значительно сократилось потребление хлебобулочных изделий. В магазинах стали покупать на четверть меньше хлеба, чем раньше. Теперь Минпромторг и Роскачество планируют провести масштабную проверку этого продукта.
Такое исследование позволит провести анализ качества хлеба и выявить производителей, достойных государственного Знака качества. Исследование пройдет по трем направлениям — на соответствие обязательным показателям безопасности, ГОСТам и повышенным стандартам Роскачества.
«Отличительной чертой настоящего времени является тот факт, что отечественный покупатель стал гораздо реже приобретать этот традиционный для нашего стола продукт: только за последние десять лет потребление хлеба сократилось на четверть — с 66 до 49 кг на человека в год», — рассказал глава Минпроторга Денис Мантуров.
Глава ведомства пояснил, что такие данные обусловлены исключительно осознанным выбором потребителя, а не сокращением доходов населения или дефицитом хлеба.
Результаты первого исследования хлеба, проведенного на территории Центрального федерального округа, будут доступны на портале Роскачества к середине июля.