ОЛЬГА БАШМАЧНИКОВА: «СИТУАЦИЯ С ЦЕНАМИ НА МОЛОКО МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К БАНКРОТСТВУ ФЕРМЕРОВ»

Ольга Владимировна Башмачкинова,
вице-президент Ассоциации крестьянских хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России:
«Проблема с давлением переработчиков на небольших фермеров действительно есть. Если цены будут долго держаться на низком уровне или продолжат дальше снижаться, то ситуация может привести к банкротству отдельных хозяйств. Проблема именно у небольших хозяйств — крупные фермеры могут позволить себе снижать цену за счет экономии на собственных кормах, а также благодаря тому, что получают субсидию.

При этом переработчики ссылаются на снижение цен на кормовые культуры, именно в этой связи якобы затраты на производство молока должны были снизиться. На самом деле цены на комбикорма не снизились настолько, насколько обвалились цены на зерновые культуры. Кроме того, идет рост затрат на электроэнергию у фермеров — стоимость кВт/час доходит до 14 рублей. В целях снижения цен на полках магазинах необходимо, чтобы ритейл готов был снизить свою маржу, которая доходит иногда до 50% в цене на молоко и молочные продукты. К сожалению, сельхозтоваропроизводители оказываются крайними. И в цепочке движения продукции «от поля-до прилавка» снижается, в первую очередь, маржа у тех, кто берет на себя самую трудоемкую часть процесса – ферму и коров.

Сейчас небольшие фермеры пытаются удерживать рентабельность за счет выхода на элементарную переработку (выпуск молока, например, в бюджетных полиэтиленовых пакетах) или охлаждении сырого молока (реализовывается по более высокой цене на оптовых рынках). Либо переориентируются на производство творога, масла, кисломолочных продуктов — либо самостоятельно в малых объемах в поисках своего покупателя или через кооператив.

Кооперативная переработка – здоровая конкуренция крупным перерабатывающим заводам. И сегодня кооперации нужна поддержка со стороны государства как нормативно-правовая, так и по передаче позитивного опыта, так и в виде субсидий и грантов».