Мука дорожает. А хлеб?

С начала года мука подорожала на 23%, пишет «Агроинвестор». Однако эксперты уверяют, что опасаться роста цен на хлеб не стоит.

По данным Минсельхоза, оптовые цены на пшеничную муку высшего сорта на европейской части страны к 3 сентября поднялись до 16,6 тыс. руб./т. За неделю цены выросли на 2,4%, а с начала года — почти 23%. Оптовые цены на муку первого сорта в начале сентября были на уровне 15,6 тыс. руб./т, что также на 23% больше, чем в начале года.

«Цены на муку в последние несколько месяцев растут достаточно высокими темпами как в звене производства, так и в оптовом. Основная причина — укрепление цен на зерновом рынке, причем как на пшеницу, так и на рожь», — прокомментировала «Агроинвестору» заместитель гендиректора ИКАР Ирина Глазунова.

В себестоимости муки порядка 80% приходится на стоимость зерна, уточнил «Агроинвестору» вице-президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко. Поэтому при повышении цен на зерно происходит повышение цен и на муку.

По оценке «Руспродсоюза», цена на муку составляет 30% себестоимости хлеба, соответственно, эти тенденции не могут не отразиться на цене конечного продукта. Однако позднее пресс-служба Минсельхоза опровергла это утверждение, заявив, что цены на муку не оказывают существенного влияния на стоимость хлебобулочных изделий. ФАС России, в свою очередь, поручила своим территориальным управлениям усилить контроль на этом рынке.

«Цена хлеба в рознице — категория политическая, – рассказал первый заместитель председателя Комитета Госдумы по аграрным вопросам Владимир Плотников «Парламентской газете». – Поэтому его доступность и контроль цен на этот продукт находится под постоянным вниманием Правительства. Всё это называется защитой внутреннего рынка. Для этого в своё время и было разработано понятие «социальный хлеб». То есть государство на этот вид хлеба ввело фиксированную цену, она не меняется. Что касается роста цен этой осенью на остальные хлебопродукты, то он не превысит ежегодные показатели в 2,7 процента. Поэтому никаких оснований для беспокойства нет».