Как по маслу

Удмуртия по итогам за первое полугодие вошла в топ-20 регионов с наибольшими объемами производства сливочного масла.

По исследованиям АЦ  МilkNews.ru и Союзмолоко, основанным на данных Росстата, Удмуртия за январь-июнь 2016 года выпустила 5,7 тыс. т сливочного масла. Это четвёртое место в топ-20 регионов с наибольшими объемами производства данного продукта. В первую тройку лидеров вошли Алтайский край (9,6 тыс. т), Воронежская область (8,2 тыс. т), Республика Татарстан (7,3 тыс. т). Места с пятого по десятое между собой распределили Краснодарский край (5,1 тыс. т), Ивановская (5,0 тыс. т), Ульяновская (3,9 тыс. т), Курская (3,7 тыс. т), Белгородская (3,7 тыс. т) и Самарская (3,7 тыс. т) области соответствено. Большинство из этих регионов по итогам первого полугодия 2016 года нарастило производство по сравнению с прошлым годом, однако аграрии Воронежской и Ульяновской областей произвели соответственно на 40,2% и 16,6% сливочного масла меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Вместе с тем на 20 субъектов РФ приходится около 69% общероссийских объемов производства сливочного масла.

Анатолий Юрьевич Максимов,

вице-президент ООО «КОМОС ГРУПП» – управляющий ОАО «МИЛКОМ»:

«Производство масла – процесс очень затратный. На нашем предприятии на одну тонну данного продукта уходит 21 тонна молока. Поэтому мы не стремимся наращивать его объемы, делаем ровно столько, сколько сможем продать. А платежеспособный спрос на молочные продукты, к сожалению, в настоящее время уменьшается. В этих условиях наша главная задача – обеспечение баланса производства за счет выпуска продуктов высокой жирности с большой маржой – сливок, твёрдых сыров, йогуртов и т. д.»