Браку не место на прилавке

хлеб

За январь-сентябрь Роспотребнадзором было проведено 10 проверок предприятий, производящих хлебобулочную и кондитерскую продукцию, забраковано 73 партии хлебобулочной и кондитерской продукции общим весом 163,8 килограмма.

По результатам проведенных проверок специалистами Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике вынесено 16 постановлений о привлечении к административной ответственности. Сумма наложенных штрафов составила 151000 рублей.

Также за грубые нарушения санитарного законодательства судом была приостановлена деятельность трех предприятий — кулинарного цеха по производству мучных изделий в Сарапуле на 30 суток (ИП Кольцов К.В.), цеха по производству хлебобулочных изделий в Сюмсинском районе на 90 суток (ИП Колотов С.Н.) и пекарни в Завьяловском районе на 60 суток (ИП Редников М.И.).

В лабораториях было исследовано 64 пробы хлебобулочной и кондитерской продукции по санитарно-химическим показателям  — на наличие солей тяжелых металлов, пестицидов, микотоксинов. Все пробы продукции соответствовали Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Число исследованных проб хлебобулочной продукции по микробиологическим показателям составило 247, из них не соответствует требованиям — 1. Кондитерских изделий исследовано 268 проб, из них не соответствуют 10 проб.

Число исследованных проб хлебобулочной продукции по физико-химическим показателям составило 200, из них не соответствуют требованиям нормативно-технической документации – 6 проб (показатели ГОСТ, ТУ); кондитерской продукции исследовано 98 проб, из них не соответствовали установленным требованиям 2 пробы.